Description

Das „O1-Mega Redheart Palisander“ ist ein Stück einer Serie aus Küchenmessern die ich im verangenen Jahr geschmiedet habe.

Ziel war es einen klassichen Allrounder für die Küche zu schaffen, der dem klassischen „Europäischen Chef Messer“ in nichts nachsteht.

Die Klinge ist bis nach oben hin flach ausgeschliffen und der Schwerpunkt wurde in Richtung Spitze verlagert um mehr Energie in den Schnitt zu bekommen.

Der Griff ist schlank und elegant ausgeformt, wobei hier die Zwenge indischem Palisander einen angenehmen Kontrast zu dem Red Heart liefert.

Es handelt sich bei dem gezeigten Messer um Einzelstück!

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Technische Daten:

• Material: O1 (1.2510 „K460)
• Gesamtlänge: 33cm
• Klingelänge:20cm
• Klingenhöhe:45mm
• Klingendicke (Rücken):3mm
• Griff : Palisander / Red Heart